08 März 2020

3 D Airbrush Tortenkurs - "Mathilda" das Kälbchen - Kurseinblicke

(Artikel enthält Werbung) Am Wochenende war es wieder einmal soweit und ein neuer 3 D Airbrush Tortenkurs hat statt gefunden. Auch wenn wir dieses mal krankheitsbedingt einige Ausfälle hatten, so war es doch wie immer, auch für mich, ein unvergessliches Event. Dieser Kurs findet so und so immer in einer Kleingruppe statt, sprich es können maximal 6 Teilnehmer dabei sein.

Spanischer Mandelkuchen a la " Tarta de Santiago" – spanish almond cake

Oh wie liebe ich solche Rezepte. Echte, traditionelle und durch ihre Einfachheit bestechende Kostbarkeiten. Spanien ist für die üppige Mandelblüte im April bekannt. Wenn die Bäumchen ihre zarten weiß - rosa Blüten sanft im Wind wiegen und der süßliche Duft durch die schon warme Luft schwebt. Das ist, wie ich finde, eigentlich die schönste Jahreszeit vor Ort. Und genau diese Mandeln mit ihrem vollen Aroma und ein Hauch Zitrone machen den Kuchen unschlagbar gut. Er duftet schon beim Backen ganz himmlisch und bleibt dank der Mandeln im Teig auch noch 2-3 Tage wunderbar saftig! Ein ganz tolles Rezept also, auch wenn man für den nächsten Tag schon vor backen möchte. Die Tarta de Santiago hat ihren Ursprung in Galicien. Das Kreuz im Puderzucker erinnert an den Heiligen Jakob des Santiagoordens.

27 Februar 2020

Schritt für Schritt eine 2 Dimensionale Pferdetorte – Aus einem Blechkuchen

Der Frühling steht in den Startlöchern und damit geht auch die Saison der Kindergeburtstage wieder in die Vollen. Gerade die kleinen Mädchen sind oft absolute Pferdenarrinnen und freuen sich ganz besonders über eine eigene Pferdetorte zum Geburtstag. Damit auch ihr diese zu Hause Schritt für Schritt selber herstellen könnt, habe ich euch diese Anleitung zusammen gestellt, mit der nichts mehr schief gehen kann. Der Teig ist ein absoluter Alleskönner und funktioniert immer. Mit etwas Kakao lässt er sich auch im Handumdrehen zu einer Schokovariante verändern.

19 Februar 2020

Rheinische Mutzen – traditionell kölsches Fettgebäck in Rautenform (Schmalzkuchen)

In den Karnevalshochburgen laufen die Tage die Vorbereitungen auf absoluten Hochtouren. Und auch bei uns in der Schule sind die kleinen Mäuse schon mächtig aufgeregt und vor allem voller Vorfreude. Und natürlich gehört zu den fröhlichen Feiertagen auch die richtige Nascherei. In jeder guten Bäckerei im Rheinland kann man zu dieser 5.Jahreszeit die typischen ungleichmäßig geformten Rauten, von denen der Puderzucker nur so stiebt, finden und sie sich genüsslich schmecken lassen.  Aber wer möchte, kann sie sich auch ganz leicht zu Hause selber machen.